Acerca de Nuestro Café
Nuestros granos son 100% Arábica, cultivados de manera orgánica por pequeños productores en las mejores regiones del estado de Chiapas, específicamente en los municipios de Jaltenango de la Paz, Montecristo de Guerrero, Ocosingo y Yajalòn.
Los productores se encargan de la pizca del fruto del café en lo profundo de la montaña, después las despulpan para separar la semilla de la cascara exterior y finalmente tienden en patio las semillas al sol para eliminar el excedente de humedad…
Nuestro trabajo comienza con el proceso de maquila y clasificación, donde obtenemos los granos de café oro de la mejor calidad, los cuales seguidamente son sometidos a temperaturas de torrefacción entre 200 y 280 grados centígrados; posteriormente se procede con la molienda, pesaje, empacado, sellado y etiquetado del producto y así finalmente poder llegar a manos de nuestros clientes…
Al consumir nuestro café tendrá la seguridad de estar disfrutando de un producto de calidad, procesado y elaborado de forma tradicional, artesanal y sustentable.
Acerca de Nuestras Mezclas
Nuestras mezclas especiales son el distintivo y característica principal por el cual la mayoría de nuestros clientes nos identifican y prefieren. No somos los primeros en agregar al café aromas y sabores exóticos; pero sí somos los primeros procesarlos y comercializarlos para el disfrute del público en general que en su mayoría desconocía.
Ocupamos siempre ingredientes 100% naturales y de calidad, con lo cual garantizamos una taza que hipnotiza los sentidos y conquista el paladar.
De igual manera que con el café, nos encargamos de procesar todos los ingredientes de nuestras mezclas. Tostamos, pulverizamos y mezclamos perfectamente los elementos para homogeneizar sabores y aromas…
Aún mejor que su sabor, las mezclas exóticas con café tienen propiedades y beneficios para la salud. Bienvenido a probar un café con un toque especial, bienvenido a probar el café de Chiapas.
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